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Por Leonardo Lima Gostaria de propor uma reflexão sobre nossa responsabilidade individual na perda dos alimentos. Considerando dois extremos, ela vai desde a ignorância verdadeira sobre o tema até a mais profunda arrogância de que tudo nos pertence e, portanto, podemos jogar comida fora como bem entendemos. O tema da perda de alimentos está presente em minha vida há vários anos e se intensificou por observar a crueldade que fazemos conosco mesmos, quando destinamos alimentos

Por Daniela Teston e Michael Jones  A perda e desperdício de alimentos é um desafio global para governos, empresas e pessoas. No Brasil, segundo dados do IBGE e da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), estima-se que 55 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçados todos os anos, o que representa 30% da produção nacional − o suficiente para abastecer 275 milhões de geladeiras de alimentos. Isso resulta em uma perda financeira de R $ 61,3 b

Gustavo Porpino (*)   É impossível falar sobre clima, desigualdade, saúde pública ou competitividade econômica sem falar sobre comida − e, sobretudo, sobre o que jogamos no lixo. Precisamos, verdadeiramente, re ver nosso conceito sobre o que se convencionou chamar de “lixo”. Os resíduos sólidos gerados nas cidades devem ser insumos importantes para outros ciclos produtivos e os alimentos, cultivados, armazenados, transportados e comercializados de norte a sul do País, precisa