Todos contra a perda e o desperdício de alimentos
O Brasil e o desperdício
A perda e o desperdício de alimentos (PDA) representam um desafio global com impactos financeiros e ambientais significativos. No Brasil, apesar de estarmos em um estágio inicial do enfrentamento sistêmico da PDA, o país possui um grande potencial de impacto.
O desperdício de alimentos ocupa o equivalente a quase 30% das terras agrícolas do mundo.
ENQUANTO ISSO, 54 MILHÕES DE BRASILEIROS TÊM ACESSO RESTRITO À ALIMENTAÇÃO.
© Leonardo Milano / WWF-Brazil
Sobre o Programa
A iniciativa “Brasil Sem Desperdício” nasce da cooperação entre o WWF-Brasil e a WRAP (Waste & Resources Action Programme) para promover a colaboração entre empresas, governos, organizações da sociedade civil e academia na prevenção e redução da perda e desperdício de alimentos no Brasil.
Trata-se da união de diversos setores com um único objetivo, cada um participa da implementação do acordo à sua maneira, muitos já estão agindo. Afinal, no Brasil, existe um histórico de trabalhos focados no tema. Nosso objetivo, portanto, é conectá-los e potencializá-los a partir da rede formada, ampliando as soluções com o uso de novas metodologias testadas globalmente, ofertadas pelo Brasil Sem Desperdício.
Quem Somos?
Criado em 2024 pela WRAP, o Food Pact Network conecta iniciativas para acelerar ações práticas e proteger o futuro do nosso sistema alimentar. E o WWF-Brasil foi escolhido para conduzir a implementação do programa no país: o Brasil Sem Desperdício
WRAP
É uma ONG global de ação ambiental que trabalha para transformar os sistemas que geram alimentos, têxteis e produtos manufaturados e criar uma Economia Circular, através de acordos voluntários.
WWF-Brasil
É uma ONG brasileira que atua com parceiros da sociedade civil, academia, governos e empresas em todo país para combater a degradação socioambiental e defender a vida das pessoas e da natureza. A organização está conectada numa rede interdependente que busca soluções urgentes para a emergência climática.
O que fazemos?
Prevenção da PDA ao longo da cadeia agroalimentar
Criação de espaço de troca intra e multissetorial
Educação e sensibilização do consumidor
Redistribuição e doação de alimentos
Inovação e tecnologia
Produção de dados e conhecimento
Como medimos o impacto?
DEFINIR
Target
MEDIR
Measure
AGIR
Act
Entendendo a importância do setor privado nas mudanças desejadas, o Brasil Sem Desperdício oferece, às empresas que fazem parte do acordo, suporte para implementação da metodologia de mensuração, como o TMA (em português: definir, medir, agir). Essa abordagem possibilita aos atores envolvidos definir metas, implementar ações para alcançar os objetivos estabelecidos e medir o progresso das transformações desejadas.
Na cadeia da produção de alimentos, essa metodologia pode ser usada para identificar e reduzir o desperdício em cada etapa, com metas claras, medições precisas e ações direcionadas, desde a produção até o consumo.
Os representantes do setor também acessam por meio da iniciativa um espaço colaborativo em que podem trocar informações valiosas com potencial de acelerar os processos.
Benefícios da Redução do PDA
Impactos Financeiros
Para melhorar a rentabilidade do setor por meio de soluções que garantam maior eficiência operacional.
Redistribuição e Doação de Alimentos
Para fomentar a redistribuição de alimentos quando não for possível evitar a perda e o desperdício, fortalecendo a segurança alimentar.
Contribuição para Metas Globais
Para colaborar com a meta-chave 12.3 dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU.
Adequação Regulatória
Para que as empresas se preparem de forma proativa para cumprir exigências internacionais relacionadas ao combate à perda e ao desperdício de alimentos, o que pode representar uma vantagem competitiva.
Riscos Ambientais e de Reputação
Para reduzir as emissões de gases de efeito estufa e o esgotamento de recursos naturais, que expõem o país a riscos ambientais e as empresas a danos à reputação em um mercado cada vez mais consciente.
Faça parte do Brasil Sem Desperdício
Todos os setores da sociedade podem ser signatários do acordo e contribuir com o futuro da alimentação do país de diferentes formas:
Empresas
Têm papel central na redução da perda e desperdício de alimentos ao mensurar impactos e implementar melhorias nas suas operações, influenciando cadeias produtivas e consumidores.
Governos
São essenciais para promover políticas públicas estruturantes e afirmar a importância da agenda como prioridade nacional, articulando ações para mudanças sistêmicas.
Organizações da sociedade civil e instituições de pesquisa
Aportam conhecimento técnico, mobilizam redes e garantem que a agenda seja baseada em evidências, inclusiva e conectada à realidade dos territórios.
Consumidores
Têm poder de mudança por meio de escolhas conscientes, ajudando a reduzir o desperdício no dia a dia e influenciando empresas e governos a adotarem práticas mais responsáveis.
Faça parte!
Se você deseja saber mais sobre como participar do programa 'Brasil Sem Desperdício', preencha o formulário abaixo. Nossa equipe de especialistas entrará em contato.
Ao clicar em 'Enviar', você concorda com nossa política de privacidade e em receber comunicações do Brasil Sem Desperdicio pelos meios de contato fornecidos. Adotamos altos padrões de segurança e você pode deixar de receber comunicações quando quiser.
Onde ocorrem a Perda e o Desperdício?
Perda de Alimentos
Geralmente, a perda ocorre nas fases iniciais da cadeia de abastecimento, ainda no campo, como resultado de deficiências estruturais e tecnológicas na cadeia de produção.
Colheita e Pós-colheita:
Problemas como técnicas de colheita inadequadas por falta de treinamento dos agricultores, manuseio inadequado, embalagem frágil e infraestrutura ineficiente para o processamento dos produtos.
Armazenamento:
Condições inadequadas de temperatura ou umidade, que levam ao amadurecimento precoce, deterioração, ataque de pragas e microrganismos.
Transporte:
Infraestrutura deficiente e veículos inadequados, que não mantêm a qualidade dos produtos.
Desperdício de Alimentos
O desperdício está relacionado às fases finais da cadeia de abastecimento, quando o alimento já está próximo ou nas mãos do consumidor. Em geral, ele é descartado por motivos variados, muitas vezes relacionados a hábitos, planejamento inadequado ou padrões estéticos.
Varejo/Comércio:
de produtos por validade próxima, danos estéticos, equipamentos com defeito (como refrigeração) ou simplesmente excesso de oferta.
Restaurantes:
Preparo em excesso por falta de planejamento e descarte de alimentos que não podem ser reutilizados ou doados por questões sanitárias.
Domicílios:
Sobras de refeições, alimentos que estragam na geladeira antes de serem consumidos, compras ou preparo em excesso, e descarte intencional de alimentos que ainda poderiam ser aproveitados.
