Brasil Sem Desperdício lança campanha #FazAXepa para transformar o olhar sobre o desperdício de alimentos
Atualizado: 30 de set.
O Brasil Sem Desperdício lança a campanha #FazAXepa, iniciativa de conscientização que convida empresas, colaboradores, consumidores e poder público a repensar o destino de alimentos que ainda têm sabor, valor nutricional e potencial de consumo, mas costumam ser descartados por questões estéticas, excesso de oferta ou proximidade da validade. A ação acontece entre o Dia de Combate ao Desperdício (29/09) e o Dia Mundial da Alimentação (16/10) e reúne chefs, criadores de conteúdo, empresas parceiras e o público em geral em torno de um mesmo movimento.
Um problema que começa antes do prato
Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), cerca de 30% de tudo o que é produzido no mundo se perde antes de chegar à mesa. No contexto brasileiro, um levantamento da Embrapa mostra que cada família descarta, em média, 128,8 quilos de comida por ano. O impacto vai além do prato: envolve recursos naturais consumidos, impacto ambiental nos aterros sanitários, trabalho de toda a cadeia produtiva e uma oportunidade a menos de enfrentar a insegurança alimentar, que ainda atinge milhões de brasileiros. É justamente para mudar essa realidade que o Brasil Sem Desperdício, pacto voluntário e multissetorial fruto da cooperação entre o WWF-Brasil e a WRAP (Waste & Resources Action Programme), reúne empresas, governo, instituições de pesquisa e organizações da sociedade civil ao longo de toda a cadeia produtiva, da produção ao consumo.
Por que a xepa virou símbolo da campanha
A campanha se inspira em um comportamento típico das feiras brasileiras: a xepa, momento em que produtos ainda bons para o consumo, mas fora do padrão estético ou perto do fim do prazo de venda, voltam a ser observados com outro olhar. Para o Brasil Sem Desperdício, essa mudança de perspectiva resume o que é preciso fazer em escala: tornar inaceitável que alimento vire lixo.
Mas a #FazAXepa não se limita à feira. A xepa funciona aqui como metáfora: o convite é para que cada pessoa, empresa ou instituição encontre a própria xepa dentro da sua realidade e faça algo criativo com ela. Pode ser o alimento esquecido no fundo da geladeira, que vira ingrediente de uma nova receita. Pode ser o produto da prateleira de desconto do supermercado, próximo do vencimento mas perfeito para consumo, ou as promoções do dia da carne e do hortifrúti, quando itens em bom estado ganham preço mais baixo para não serem descartados.
No caso das empresas, o convite é para repensar processos, seja com precificação dinâmica, campanhas especiais de escoamento ou logística mais eficiente. Hotéis e restaurantes podem transformar excedente do café da manhã em novas refeições (o mamão que sobrou pode virar um smoothie, por exemplo), e o poder público pode fortalecer políticas que viabilizem a redistribuição de produtos remanescentes (de feiras e supermercados, por exemplo) a quem precisa. Fazer a xepa, portanto, é um convite a todos: um gesto que muda de escala, mas nunca de propósito.
A xepa como solução criativa contra o desperdício
A #FazAXepa foi construída para ser simples e replicável. Chefs de cozinha são convidados a criar receitas autorais a partir do espírito da xepa, explicando qual ingrediente foi reaproveitado e como ele ganhou novo valor no prato. Influenciadores parceiros ajudam a traduzir o tema para o dia a dia, com conteúdos leves e educativos que convidam o público a aderir à hashtag. Já as empresas signatárias contam com um kit digital, disponível para personalização com suas marcas, que facilita a divulgação da campanha em canais próprios, internos e externos, além de um selo de "empresa parceira do #FazaXepa".
No fundo, o convite se resume a olhar antes de descartar, enxergando o alimento como ingrediente e não como sobra; cozinhar com criatividade, aproveitando melhor o que já se tem em casa ou na operação; transformar a sobra em receita, dando novo valor ao que seria jogado fora; e, principalmente, somar-se a esse gesto coletivo contra o desperdício de alimentos.
Conheça a campanha
No site da campanha e nas redes do Brasil sem Desperdício, você vai encontrar vídeos e conteúdos em diferentes formatos com dicas de planejamento de compras, aproveitamento integral de alimentos, armazenamento e receitas que valorizam comida madura e aproveitamento integral dos alimentos, inclusive daqueles fora do padrão estético.
Faça a xepa. Faça parte desse movimento.
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